奶奶的菜谱

奶奶的菜谱是一款充满温情与创意的模拟烹饪游戏。在这里，你将化身厨房新手，在慈祥奶奶的悉心指导下，亲手完成一道道地道家常菜。从挑选食材、处理切配，到掌握火候、调味装盘，每一步都高度还原真实烹饪流程。游戏不仅带来沉浸式的做菜体验，更通过一道道菜肴传递家庭记忆与情感温度，让你在指尖感受中华饮食文化的魅力。

游戏攻略

奶奶的菜谱怎么玩

更新日期:2024.5.11

1、仔细阅读奶奶发来的文字提示，明确当前菜品所需的全部材料和调味品，并提前准备好。

2、如果冰箱里缺少某种食材，记得前往超市购买补充，确保后续步骤顺利进行。

3、按照任务要求精准完成备菜和切菜环节，细节决定成败，越接近目标标准越容易通关。

4、将处理好的食材放入锅中炒制，注意观察火候指示，在“完美区域”及时装盘，避免夹生或烧焦。

5、成功完成一道菜后，你会获得相应奖励，这些奖励可用于解锁更多食材和调料，丰富你的厨房储备。

食谱攻略

一、外婆菜

材料

五花肉丁２００克，梅干菜１００克，萝卜干８０克，尖红椒与杭椒各适量，葱姜蒜各适量，料酒、酱油、糖、鸡精各适量

做法

1、梅干菜用温水洗净泡发，萝卜干切丁，尖红椒与杭椒切丁，葱姜蒜切末。

2、锅内热油，三成热时，下葱姜蒜炝锅，随即将肉丁放入，中火煸至干黄。

3、往肉丁中淋入料酒，加入少许酱油，翻炒上色。

4、加入泡发好的梅干菜，加入糖、没到菜一半的水，烧开后盖上盖，小火焖３０分钟左右至汤完全收干。

5、另取炒锅，放油，三成热时，下入萝卜干丁煸至表面焦黄干皱。

6、往锅中放入第４步做好的梅干菜肉丁，调入鸡精，大火炒匀。

7、下入青红椒，大火炒至断生即可起锅。

二、酸豇豆炒肉末

食材：酸豇豆、猪瘦肉、食用油、花椒、大蒜、姜末、干辣椒、清蒜苗、酱油、盐、鸡精粉

做法：

1、豇豆洗净切末备用，瘦肉切末用料酒、姜末、淀粉腌制备用。

2、炒锅放适量油烧至八成熟，放入花椒粒炸出香味后捞出花椒。

3、放入蒜片、干辣椒爆香，再下腌好的瘦肉炒至断生，加适量酱油翻炒。

4、酸豇豆下锅与肉末同炒至熟，加入清蒜苗继续翻炒，起锅前撒入鸡精粉。

5、最后起锅装盘即可享用。

三、榨菜肉丝

主料：净瘦肉三两，榨菜二两五钱，酱油四钱，混合油一两，葱白一两，水豆粉一两，鲜汤一两五钱。

做法：

1、榨菜去筋皮切丝，猪肉洗净切二粗丝，葱白切细丝。

2、炒锅置旺火，放混合油烧至五成熟，将肉丝用酱油、水豆粉拌匀下锅，炒至肉散发白，随即下榨菜丝、葱丝炒匀，加少许汤炒转后起锅。

四、回锅肉

带皮五花肉整块放入冷水中，煮沸后煮15分钟，冲凉后切成薄片。

豆腐干斜刀切片，大小与肉片相近；青椒切菱形片。

除豆干青椒外，也可用青蒜或老黄瓜，风味同样出色。

热油炒香蒜片、葱白，放入肉片翻炒片刻，加一大勺生抽炒香肥肉。

炒至酱油收干、肉片煸出油，将肉推至锅边，放入一勺切碎的郫县豆瓣酱和一小勺砂糖，小火炒出红油。

转大火翻炒肉片，加入豆干和少量水翻炒，最后放入青椒片、微量盐（因豆瓣酱已咸）、味精炒匀。

关火后撒入葱段，快速拌匀即可。

五、锅塌豆腐

材料：豆腐9块，花生油，生抽，胡椒粉，玉米淀粉，香葱，猪肉100克，盐，蚝油，鸡粉，水

做法：

1、豆腐中间挖成半球形小孔，注意不要挖穿底部。

2、猪肉剁碎，加花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅匀。

3、将肉馅酿入豆腐孔中。

4、平底锅放花生油，将酿好的豆腐煎至金黄。

5、碗中加水，调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅匀成酱汁。

6、将酱汁倒入煎好的豆腐中焖煮至收汁，撒上葱花即成。

六、凉拌茄子

用料

茄子一个；蒜两头；老抽少许；香菜少许；盐适量

做法

茄子洗净对半切，上锅蒸十五分钟，取出自然冷却后手撕成条。

蒜加少许盐捣碎，加少量水和老抽调匀，直接淋在茄子上。

最后撒点香菜点缀，清爽开胃的凉拌茄子就完成了。

七、酸辣肉片

主料：猪里脊肉400克、油菜200克、辣椒酱20克、料酒10毫升、胡椒粉5克、姜末5克、野山椒10克、香葱1颗、醋4毫升、青红尖椒各2个、盐少许、油适量。

做法

1、里脊肉切片；泡山椒切碎，青红尖椒切圈，葱切末备用。

2、肉片加盐、白胡椒粉、料酒拌匀，腌制15分钟。

3、油菜洗净控干，下锅烫熟捞出备用。

4、清水煮沸，下腌好的肉片汆烫至变色即捞出。

5、将肉片放入油菜碗中。

6、炒锅加热放油，爆香姜末和野山椒。

7、下辣椒酱，沿锅边淋入料酒，加两碗清水煮开。

8、加盐、胡椒粉、醋调味，放入尖椒圈煮20秒关火，连汤倒入容器，撒葱末即可食用。

八、泡椒腰花

食材：猪腰、泡椒、姜丝、大葱、蒜片、干花椒

调料：料酒、生抽、香醋、白糖、味精、盐、水淀粉、香油

做法：

1、猪腰洗净，片开去净白色脂肪和深红部分。

2、先切竖条不切断，再横切成交叉状，最后切合适大小的条。

3、腰花冲洗后沥干水分。

4、腰花加水淀粉、盐、料酒抓匀；泡椒切丝，大葱切节。

5、小碗调入生抽、米醋、白糖、味精、水淀粉、香油搅匀备用。

6、锅中放油大火烧至七成热，下干花椒、姜丝、蒜片、泡椒丝炒出红油和香味。

7、倒入腰花快速翻炒10秒，淋入调好的汁水，迅速翻炒均匀。

8、待料汁包裹腰花即可关火装盘。

九、萝卜丝全贝汤

食材：全贝、青萝卜适量、胡椒粉适量、姜葱适量、盐适量

做法：

1、全贝约10个洗净，用少许料酒和盐腌制去腥。

2、半根萝卜擦成丝备用。

3、热锅下油爆香姜葱末。

4、下萝卜丝略炒软。

5、加适量水，盖盖煮至八分熟。

6、放入全贝再煮5分钟，加胡椒粉和盐调味，装盆后撒香菜即可。

7、贝类的鲜美与萝卜的清甜交融，汤品醇香可口。

十、肥肠豆腐

主料：

豆腐(北)250克,猪大肠250克;油菜心100克,胡萝卜25克

调料：

酱油3克,盐3克,味精4克,料酒5克,花椒5克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）3克,猪油（炼制）20克,香油2克,辣椒油2克

做法：

1、熟猪肥肠切马蹄块，焯水后沥干；

2、豆腐切4厘米菱形块，沸水焯一下；

3、油菜心洗净劈成单叶；

4、葱、姜切末，蒜切片；

5、胡萝卜去皮切小菱形片；

6、旺火烧锅，放猪油烧热，用葱姜蒜炝锅；

7、下肥肠块、胡萝卜煸炒，加高汤500克，再加酱油、盐、料酒、花椒，放入豆腐烧开后转中火炖15分钟；

8、加入油菜心、味精、辣椒油再炖3分钟，淋香油即成。

十一、白菜卷

用料

大白菜叶5片；胡萝卜1根；黄瓜1根；鸡蛋1只；盐1/2小勺；香油2小勺；生抽1大勺；糖1/2小勺；油5ml

做法

白菜洗净，整片入沸水汆烫约1分钟，捞出过冷水沥干。

胡萝卜切细丝，热油煸炒约1分钟。

鸡蛋摊成蛋皮，冷却后切丝；黄瓜洗净切丝备用。

白菜叶摊开，将胡萝卜丝、蛋丝、黄瓜丝放在白菜帮中部，卷成卷。

卷好后对半切开。

将盐、糖、香油、生抽调成蘸汁即可享用。

十二、广式滑鸡煲

食材：净三黄鸡1只，腊肠片，冬菇片，青、红椒件，干葱头，葱段，姜片，蒜仔，香芹段，青蒜段，盐，鸡粉，白糖，生抽，蚝油，柱侯酱，淀粉。

做法：

1、三黄鸡斩块洗净沥干，加盐、鸡粉、白糖、淀粉、生抽腌入味；

2、砂锅烧热放油，爆香葱段、姜片、蒜仔、干葱头，下鸡块，加蚝油、柱侯酱慢炒至金黄，再加腊肠片、冬菇片炒匀，放入青蒜段、青红椒件，小火焖5分钟，揭盖撒香芹段即成。

十三、香脆炒黄瓜

用料

黄瓜1根；盐1大匙+1/3小匙；糖1大匙；干辣椒碎1/2大匙

做法

黄瓜切片。

提前2小时用盐和糖腌制黄瓜片。

待黄瓜出水后，用手挤干水分备用。

锅中放适量油，五成热时下干辣椒碎爆香。

闻到浓烈椒香后，倒入挤干的黄瓜片。

加少许盐调味，快速翻炒均匀即可出锅。

十四、自制麻辣萝卜干

食材：新鲜没空心萝卜4个、盐、花椒粉、辣椒粉、香油或者菜油、味精、大蒜

做法：

1、白萝卜切食指粗条，晴天晒至八成干，洗净灰尘后再晒干水分。

2、加盐揉匀增加弹性，再加入辣椒粉、白芝麻、味精、花椒粉、香油，可酌情加糖（萝卜本身较甜可不加）。

3、装入干净玻璃瓶密封保存，随吃随取。

怎么玩

1、进入游戏后，先拍一张照片发送给奶奶。

2、收到奶奶回复并完成简短聊天后，即可开始制作菜肴。

3、打开冰箱，根据需求选择食材，鼠标左键点击即可拿起。

4、将食材放到盘子或直接放到砧板上（左键拿起，右键放下）。

5、拿起刀具，将豆腐等食材切碎。

6、左键点击灶台开关，点燃炉火。

7、将处理好的食材放入锅中。

8、点击锅体左右晃动，使食材均匀受热翻滚。

9、接近完成时，按提示加入相应调料。

10、最后左键点击锅中菜肴，将其盛入盘中，一道菜就顺利完成啦。

游戏玩法

1、认真阅读奶奶的文字指导，提前备齐所需材料和调味品。

2、冰箱中缺失的食材需前往超市购买补充。

3、尽量严格按照任务目标完成备菜与切菜，有助于顺利通关。

4、炒制过程中注意火候控制，在“完美区域”及时装盘，避免夹生或糊锅。

5、每完成一道菜都会获得奖励，可用于购买更多食材和调料，拓展你的烹饪可能。

游戏特色

1、完全自由度

游戏摒弃固定流程，不设预设食材限制，玩家可自由掌控整个烹饪过程，按个人喜好创造独一无二的美味佳肴。

2、中国菜的传统

从厨具摆设、厨房布局，到烹饪工序、食材搭配与风味呈现，游戏全方位融入中华饮食文化精髓，让玩家在操作中感受传统烹饪的智慧与美感。

3、奶奶的故事

许多家传菜谱代代相传，承载着亲情与回忆。长大后或许与奶奶少了共同话题，但借由学做她拿手的菜肴，有机会重新开启对话，聆听那些藏在味道背后的故事。